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Lastupdate:2010/07/26


お弁当レシピ

■フライパン一つでできる、スパイシーな夏野菜のドライカレー弁当

夏野菜たっぷりのドライカレー
【材料(2人分)】
ソーセージ 6本 玉ねぎ 80g なす 40g
ゴーヤー 40g プチトマト 4個

サラダ油 大さじ1 水 80cc

市販のカレールー 1かけ(15g)
ガラムマサラ 小さじ1/8

【作り方】
@たまねぎは横3等分に切り、2mm幅にスライスする
Aにがうりは縦半分に切り、ワタとタネを取り、3mm幅のいちょう型に切る
Bなすは5mm幅のいちょう型に切る
Cプチトマトはヘタを取って、縦半分に切る
Dソーセージは1cm幅の斜め切りにする
Eフライパンにサラダ油をひき、たまねぎとソーセージを加え、中火でたまねぎがしんなりするまで炒める
Fにがうりとなすを加え、油がなじむよう1分くらい炒める
Gプチトマトと水を加える
Hひと煮立ちしたら、カレールーを崩しながら加え混ぜる
I全体にトロミがついたら火を止め、ガラムマサラを加えて混ぜる


ラディッシュのハチミツ酢漬け
【材料(2人分)】
ラディッシュ 5個 酢 大さじ1
ハチミツ 小さじ2 塩 少々
【作り方】
@調味液を混ぜ合わせておく
Aラディッシュは葉と根っこの部分を切り洗って、4等分のくし型に切る
B@の調味液にラディッシュを漬ける
C密着ラップをして、冷蔵庫で15分ほどおく





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